martedì 23 aprile 2013

MUFFIN mortadella e fontina o crescenza

Questa sera io li ho fatti con la crescenza...



Ingredienti
250g farina
150ml latte
2 uova
40gr burro
100/150gr mortadella
100gr fontina o crescenza
30gr pecorino grattugiato
1 bustina di lievito
sale q.b

Sciogliere il burro a bagnomaria (io a microonde) senza farlo scaldare eccessivamente.
Sbattere le uova in una ciotola e unirvi il burro fuso, aggiungere il latte e amalgamare con un cucchiaio di legno.
In un altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti in polvere: farina, pecorino (potete usare anche il parmigiano) e sale. Mescolare il tutto e unirvi il composto a base di uova, burro e latte. Poi mettere il lievito.
Aggiungere all'impasto la fontina o la crescenza a cubetti e la mortadella (metà tagliata a cubetti e metà frullata), mescolare bene.
Versare a cucchiaiate l'impasto nei pirottini sistemati all'interno dello stampo per muffin, Cuocere in forno a 180°c per 25 minuti.
Togliere i muffin dallo stampo e farli raffreddare prima di servirli.


2 commenti:

  1. Devono essere fantastici, peccato non poterli assaggiare !!!!

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  2. Ah ah ah...sono quasi già spariti! Ti toccherà rifarli ;)

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