Ecco una ricetta velocissima e gustosissima per un piatto facile e scenografico.
Avrete bisogno di qualche zucchina (una 1/2 a testa), tagliatelle e 4-6 mazzancolle a testa (io uso quelle surgelate), sale e olio qb.
Tagliate per il lungo le zucchine a fettine sottili (io uso il pela patate).
Scaldate un paio di cucchiai d'olio di oliva in una pentola antiaderente e lasciatevi appassire le zucchine salandole.
Sbollentate le mazzancolle in acqua e sale per cinque minuti, scolate e sgusciatele.
Cuocete le tagliatelle, scolatele un paio di minuti prima che siano pronte e aggiungetele alle zucchine e fate "saltare" in padella il tutto...aggiungendo le mazzancolle appena prima di servire.
Impiattate e...buon appetito!!
Nessun commento:
Posta un commento